2008年04月10日

飲食店開業計画書の「はじめに」では開業の目的、目次、達成目標、組織図を書く

1、     「はじめに」では前提条件や飲食店開業の目的を書き入れ、組織図も入れておく


  

 1、開業の目的

   開業の目的とは、自己または会社の成長のどんな目標実現のために開業するのか

   ということを書き入れます。

 2、目   次


 3、達成目標


   売上げ目標やシェア目標、あるいはブランドの構築といったことを具体的に書く

   ブランドの確立とはたとえば「20台の50%女性がダイヤといえば松本ダイヤと答

   える」などというマインドシェアやそれが欲しくなる(ハートシェア)を獲得す

   ることです。

4、     組織図


 組織図の目的は以下の2つのことを明確化するために必要です。

 1、役割分担の目安
 2、縦型社会としての順列を示す
 

  組織は縦型と横型の二面性を持っています。
 縦社会とは命令を受けたら絶対遂行の
 
機能体としての役割と共に仲良くして楽しくやるという共同体としての横型があり
 
ます。


  優れた組織というのは価値観がしっかりと確立したリーダーを頂点に「お客様を幸せ
  にする」という目標達成に対しては機能体としての役割分担と規律が守られていて、
  なお
かつお互いを思いやる気持ちを持ったものたちが集まる組織のことです。

  組織は放っておくとすぐに硬直化して官僚主義になってしまいます。
  常に流動化させることが重要です。

  

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